Neben Fischgerichten wertet Dill mit seinem milden, eigentümlichen Geschmack auch zahlreiche Speisen auf, und sorgt nebenbei für eine gut funktionierende Verdauung. Dill ist ein traditionelles und oft beliebtes Gewürzkraut, das sich grosser Beliebtheit als Aromageber bei Gurken erfreut.
Sehr gut geeignet für
– Gurken
– Fischgerichte
– Salate
– Kartoffelgerichte wie z.B. Kartoffelsalate, Ofen- und Pellkartoffeln
– Hülsenfrüchte wie Linsen oder Weisse Bohnen
– Marinaden
– Dillsauce
Dill wird auch für zahlreiche Saucen, Salate und Suppen verwendet, oder einfach als dekorative Garnitur eingesetzt. Allerdings sollte das frische Kraut erst kurz vor dem Servieren oder zum Ende der Kochzeit hingegeben werden, damit sich die Aromastoffe des Dills nicht verflüchtigen.
